Probabil ca stim cu totii ce este un produs ecologic, dar poate ca pentru multi nu este evident de ce ar trebui sa fie preferat unui produs conventional. Sa incercam sa ne spunem de ce pornind de la definitia produsului conventional, adica produsele agricole cultivate folosind, intr-o masura mai mare sau mai mica, produsele pe care agrochimia moderna le-a pus la dispozitia agricultorului: erbicide, pesticide, ingrasaminte.
Acestea nu sunt utilizate in agricultura ecologica. Cafeaua bio poate fi definita ca fiind un tip de cafea produsa fara utilizarea de substante chimice, cum ar fi pesticide, aditivi sau erbicide.
Cultivarea si insamantarea au loc la umbra unor copaci foarte inalti, care asigura umiditate si adapost de soare, generand un climat perfect care ajuta la producerea unei cafele de inalta calitate. Acest proces urmareste, de asemenea, sa contribuie la imbunatatirea substratului, folosind tehnici care il fac mai fertil si care nu saracesc proprietatile minerale ale solului.
Multe branduri ecologice au lansat noi produse si amestecuri: macinate si ne-macinate, capsule, cafea de lupin Bio de la Biogourment care au fost facute din boabe de cafea cultivate in mod cinstit, fara pesticide sau ingrasaminte, pot fi gasite in diferite formate.
In plus, in cazul capsulelor de cafea organica, capsulele folosite sunt in general compatibile cu formatul celor mai cunoscute marci, dar, spre deosebire de acestea, sunt in general fabricate cu amidon de cartofi pentru a facilita aruncarea lor la gunoi fara a fi nevoie de separarea materialelor, evitandu-se astfel generarea de deseuri inutile.
De ce sa bei cafea bio?
Iata cateva motive de baza pentru a cumpara cafea organica:
- este bogata in proprietati benefice pentru sanatate: ofera antioxidanti, vitamine si genereaza multe alte beneficii in urma consumului sau
- este o garantie naturala: folosind-o nu veti intra in contact cu pesticide, substante chimice sau ingrasaminte
- cafeaua cultivata in cadrul comertului echitabil contribuie la reducerea emisiilor de gaze cu efect de sera, care sunt daunatoare pentru sanatatea planetei. Pe scurt, contribuiti la ingrijirea mediului in general.
- in sfarsit, un alt motiv pe care poate nu vi l-ati imaginat: cafeaua ecologica ajuta la conservarea faunei noastre, deoarece cultivarea cafelei ecologice ajuta la dezvoltarea si conservarea in special a pasarilor si insectelor, respectand habitatul lor natural.
Cultivare ecologica, durabila
Companiile de cafea organica, nu folosesc ingrasaminte – intr-un sol care nu prezinta urme de cel putin cinci ani – sau pesticide sintetice. In cadrul unui management organic complet, ciclurile si activitatile solului exclud utilizarea organismelor modificate genetic.
In plus, cultivarea ecologica este supusa unui standard predefinit si unor reglementari specifice si stricte pentru certificare. Inspectia si certificarea sunt efectuate de catre etichete internationale oficiale si independente.
Cresterea agriculturii ecologice
Pentru a fi numita BIO, cafeaua trebuie sa fie certificata de doua ori pe an de o eticheta ecologica: in momentul productiei (in tara de origine) si in timpul vanzarii in tara de consum.
Producatorul indica, zilnic, actele si evenimentele din plantatie, natura si cantitatea tuturor produselor utilizate in timpul cultivarii, dar si in timpul depozitarii si transportului. O transparenta egala are loc in timpul procesului de prajire, in timpul procesului de transformare si in conditiile de ambalare.
